Winery: CASA MONTES
Grape Variety: 100% Cabernet Sauvignon
Region: Argentina
Importer: 株式会社セレスタ
Appearance
Intensity: deep
Color: ruby red (partially pink)
Nose
Intensity: medium(+)
Aroma characteristics: vanilla, nutmeg, cloves, milk chocolate, tomato leaf, fennel, red cherry(ripe fruit)
けっこうオーク香バリバリなタイプ。第一アロマの果実の香りはあまり印象に残らず、それよりもグリーンノートが主張している感じ。
Palate
Sweetness: dry
Acidity: medium
Tannin: medium
Alcohol: medium – 13.0%
Body: medium
Flavour intensity: medium
Flavour characteristics: same
Other observations(e.g. oily, creamy, austere, lusciou, pétillance):
Finish: medium(-)
樽による甘みを感じるけれど、第一アロマは果実よりもグリーンノートが主張しているので、甘ったるいという感じではない。銘柄を伏せて飲めば、香りのパワフルさもありいい感じかなと思ったけれど、やっぱり余韻がきれいさっぱりなくなってしまう。
Technical
Year 2016
Harvest date second week of March
Trellis training method
Yield 120 qq/ha
Harvest by hand in boxes
Classic maceration at 22°c
Light aging in French and American oak.
Cabernet Sauvignon varietal blend 100% Cabernet Sauvignon
Winery
カサ モンテスはアルゼンチン国内で第2位の生産量を誇るサン・ フアン州に１９９２年設立、すばらしい品質のワインを低価格で作 るワイナリーとしてモンテス一家によって営まれています。サン・ フアン州はブドウの育成に適した地域のため、凝縮したアロマと十 分なアルコール度数、個性をもったワインが生まれます。ワインに 使われるブドウは全て自社畑で栽培されたもので、収穫は手摘みで 行われます。農薬は使っておらず、自然派です。
ワイナリーではアンデスの雪解け水を３３００万ℓ貯水し灌漑に利用、醸造過程における最新技術の採用により自動化が進み、２００万ℓの生産キャパシティーが生まれ、確かな品質の商品をより多く醸造することを可能にしています。
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