Champagne Delmare Extra Brut

Appearance

Intensity: medium

Color: yellow

穏やかで細かい泡が持続的に立ち昇る

Nose

Intensity: medium(+)

Aroma characteristics: white peach, apricot, grape fruit, toast, vanilla, almond, honey

ムニエらしい清らかでふくよかな白桃やアプリコットなどの核果実を中心とした香り。熟成年数の割には若く感じる。樽や瓶熟成による香りもほのかに感じるが非常に穏やか。

Palate

Sweetness: dry

Acidity: high

Alcohol: medium – 12.0%

Body: medium

Flavour intensity: pronounced

Flavour characteristics: same

Other observations(e.g. oily, creamy, austere, lusciou, pétillance): ややクリーミーなニュアンスもある

Finish: medium(+)

インポーター資料より

ヴァレ ド ラ マルヌ地区、バスリュー スー シャティヨンにあるNM。
2012年からビオディナミ製法でブドウ造りを行っており、2020年に正式認証を受けたシャンパンハウス。

このシャンパーニュは2012年産ビオディナミ製法で造られたブドウをベースに、最低６年間の長期便熟成を行ったキュヴェ。さらにブドウ本来の味わいを表現するため、できる限りドザージュを減らしています。