Philipponnat Sublime Réserve Sec

Appearance

Intensity: medium

Color: gold

Nose

Intensity: pronounced

Aroma characteristics: 白桃のシロップ漬け、白いおおぶりの花、黄桃、アプリコット、マンゴー、ジンジャーブレッド、ジンジャーエール、スイカヅラ、はちみつ、オレンジ、オレンジの花、バニラ

Palate

Sweetness: medium sweet

Acidity: high

Alcohol: medium – 12.0%

Body: medium

Flavour intensity: pronounced

Flavour characteristics: same

Other observations(e.g. oily, creamy, austere, lusciou, pétillance): creamy 泡がとてもクリーミー

Finish: pronounced

伝統的なシャンパーニュ製法です。葡萄の持つポテンシャルや個性をくっきりと浮かび上がらせ為、ドザージュは4.5g/lに抑えています。12度に保たれた地下カーヴにおいて6〜8年間（規定は最低3年間）の熟成を経てデゴルジュマン。自然な酸とのバランスのバランスのおかげで、重すぎない味わいに仕上がり。深みのある黄金色。クリームのようにきめ細かい泡が長く続きます香りの中でもっとも印象的なのはアプリコット、マンゴ、梨、リンゴです。そこにトーストパンやハチミツ等が重なります。ハチミツを想わせるような口当たりにミネラル感、砂糖漬けの白い果実の味わいが加えます。複雑で長い余韻はバニラが支配的です。