Name: CREMISAN DABOUKI WHITE WINE 2019
Winery: Cremisan Wine Estate
Grape Variety: Dabouki 100%
Region: Bethlehem, West Bank (Palestinian Territories)
Appearance
濃いイエローゴールド
粘性はしっかりある
Nose
香りのアタックは中程度。
熟度の高い黄桃やらフランスの香り。パパイヤやマンゴーなど南国の香り。ほのかにエルダーフラワーのようなやわらかくて優しい甘いニュアンス。
全体的にはシンプル。
Palate
辛口。
アタックは強い。
果実味のボリューム感もあるが酸味も目立っていてぼやけた印象はない。（が、バランスがよく取れているとも言い難い。悪くはないのだけれど…）
グレープフルーツの皮のようなジューシー感があり、よだれがダラダラと出てくる。
酸味は高い。
アルコールは中程度(12.0%）
ミディアムボディ
余韻はやや短い
Technical
Winery Information
Grown Mostly In The Area Around Bethlehem And Hebron In Palestinian Territories, The Vineyards Are Located At 2600 Ft Of Altitude. This Cooler Micro-Climate Ensures Longer Hang-Times, More Controlled Ripening And An Overall Better Structure Of Acids/Sugars In The Grapes. Apricot, Hints Of Tropical Fruit And Wet Stone Lead The Way On The Subtle And Delicate Nose. Ripe Green Apple, Apricot, Pear, And Green Herbs On The Palate, Fading Into Lime Skin And Anise. Medium In Body, Finishing Round And Clean. Subtler On The Nose, Yet Heavier And More Viscous On The Palate Than The Cremisan Hamdani. Assorted Cheeses, From Soft Brie Through To Hard Mature Cheddar.
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